1. A marhaszegybe éles késsel mély zsebet vágunk, kívül-belül sóval, borssal bedörzsöljük.
2. A zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és az apróra vágott hagymával, a tojással, a petrezselyemmel és a szerecsendióval töltelékké gyúrjuk.
3. A tölteléket a zsebbe töltjük, és a nyílást hústűvel vagy konyhai zsineggel lezárjuk.
4. A húst forró olajon körben lepirítjuk, majd egy tepsibe tesszük a nagyobb darabokra vágott sárgarépa és hagyma közé.
5. Aláöntjük az alaplevet, lefedve 160 °C-os sütőben kb. 2,5 óra alatt puhára pároljuk, közben locsolgatjuk.
6. A töltött szegyet pihentetjük, felszeleteljük, és a leszűrt, kissé besűrített szaftjával tálaljuk.
Tipp: Szeletelés előtt mindig hagyd 10 percet pihenni a húst, így nem folyik ki a töltelék.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.