Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
2. Kiehauta maito halkaistun, siemenistään kaavitun vaniljatangon kanssa ja nosta pois lämmöltä.
3. Vatkaa keltuainen ja tomusokeri vaahdoksi, kaada kuuma maito ohuena nauhana joukkoon jatkuvasti sekoittaen ja keitä takaisin lämmölle nostettuna miedolla lämmöllä sekoittaen sakeaksi (valmista, kun se peittää puulusikan selkäpuolen) – älä kiehauta.
4. Nosta pois lämmöltä, poista vaniljatanko ja sekoita kuivaksi puristettu liivate joukkoon; jäähdytä kylmään veteen asetettuna sekoittaen, kunnes seos alkaa jähmettyä.
5. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti vanukkaaseen; jaa kylmällä vedellä huuhdeltuihin muotteihin tai laseihin ja nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
6. Soseuta kastikkeeseen vadelmat, sokeri ja sitruunamehu ja painele siivilän läpi; kumoa vanukas lautaselle ja tarjoile vadelmakastikkeen kanssa.
Vinkki: Lisää kerma vasta seoksen alkaessa saostua – liian aikaisin se painuu pohjalle, liian myöhään seos paakkuuntuu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.