1. Læg svineboven i et fad med sværsiden opad, og lav snit i kødsiden.
2. Knus hvidløget, bland det med kommen, salt og peber, og gnid kødet grundigt overalt med blandingen.
3. Lav en bund i bradepanden af løgene i kvarte og gulerødderne i skiver, og læg kødet ovenpå.
4. Hæld halvdelen af den mørke øl og fonden ved, og braiser tildækket i en ovn ved 160 °C i 2 timer. Øs skyen over undervejs.
5. Fjern låget, skru op til 200 °C, og steg kødet sprødt og brunt i 30-40 minutter, mens du øser resten af øllen og fonden over.
6. Lad kødet hvile, og skær det i skiver; si stegeskyen, og server den som sauce til.
Tip: Vil du have sprødere svær, kan du tænde grillfunktionen i nogle minutter til sidst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.