1. Lägg fläskbogen i en form med svålsidan uppåt och gör snitt i köttsidan.
2. Pressa vitlöken, blanda med kummin, salt och peppar och gnid in köttet ordentligt överallt.
3. Gör en bädd av den kvartade gula löken och den skivade moroten i botten av långpannan och lägg köttet ovanpå.
4. Häll i hälften av det mörka ölet och buljongen och bräsera övertäckt i ugn i 160 °C i 2 timmar. Ös under tiden.
5. Ta av locket, höj temperaturen till 200 °C och stek köttet knaprigt och brynt i 30-40 minuter. Ös med resten av ölet och buljongen.
6. Låt köttet vila och skiva sedan. Sila stekskyn och servera som sås till köttet.
Tips: Slå på grillelementet några minuter mot slutet om du vill ha knaprigare svål.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.