1. Kog kartoflerne med skræl, pil dem, pres dem til mos, mens de stadig er varme, og lad dem køle helt af.
2. Tilsæt melet, ægget, saltet og muskatnødden til kartoflerne, og ælt hurtigt til en glat dej – arbejd ikke for længe med den.
3. Rul fingertykke stænger på et meldrysset bræt, og skær dem i stykker på ca. 2 cm.
4. Rul stykkerne mellem håndfladerne til ca. 6 cm lange ruller, der bliver tyndere i begge ender.
5. Kog i letsimrende saltet vand i 2–3 minutter, til de stiger til overfladen, tag dem derefter op med en hulske, og lad dem dryppe af.
6. Steg dem gyldenbrune i smør før servering, og server til stegt kød eller surkål.
Tip: De bliver bedst med kartofler kogt dagen før – tørre kartofler kræver mindre mel, så rullerne forbliver blødere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.