1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, még melegen áttörjük, és teljesen kihűtjük.
2. A burgonyához adjuk a lisztet, a tojást, a sót és a szerecsendiót, és gyorsan sima tésztává gyúrjuk – ne dolgozzuk túl sokáig.
3. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk, és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
4. A darabokat tenyerünk között sodorva két végükön elvékonyodó, kb. 6 cm-es nudlivá formázzuk.
5. Enyhén gyöngyöző sós vízben 2–3 percig főzzük, amíg feljönnek, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.
6. Tálalás előtt vajon aranybarnára pirítjuk, és sültekhez vagy savanyú káposztához tálaljuk.
Tipp: Előző nap főtt burgonyával a legjobb – a száraz burgonyához kevesebb liszt kell, így puhább marad a nudli.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.