1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, még melegen áttörjük, és teljesen kihűtjük.
2. A burgonyához adjuk a lisztet, a tojást, a sót és a szerecsendiót, és gyorsan sima tésztává gyúrjuk – ne dolgozzuk túl sokáig.
3. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk, és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
4. A darabokat tenyerünk között sodorva két végükön elvékonyodó, kb. 6 cm-es nudlivá formázzuk.
5. Enyhén gyöngyöző sós vízben 2–3 percig főzzük, amíg feljönnek, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.
6. Tálalás előtt vajon aranybarnára pirítjuk, és sültekhez vagy savanyú káposztához tálaljuk.
Tipp: Előző nap főtt burgonyával a legjobb – a száraz burgonyához kevesebb liszt kell, így puhább marad a nudli.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.