1. A megadott vajból keveset félreteszünk a forma kikenéséhez; a többit használjuk a további lépésekben. A tejet a vajjal, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és egy csipet sóval felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett beleszórjuk a búzadarát, és sűrű kásává főzzük; langyosra hűtjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk; a sárgáját egyenként a grízbe keverjük.
3. A fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, és két részletben óvatosan beleforgatjuk a grízes masszába.
4. Kivajazott tűzálló tálba simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 35–40 perc alatt aranybarnára, felfújtra sütjük.
5. Közben a kimagozott meggyet kevés vízzel, a cukorral és a fahéjrúddal felforraljuk; a keményítőt kevés hideg vízzel elkeverjük, besűrítjük vele, és 1 percig főzzük.
6. A felfújtat azonnal, a meleg meggyraguval tálaljuk – gyorsan összeesik.
Tipp: Ha a sütőt az első 25 percben nem nyitod ki, szépen megemelkedik a felfújt.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.