1. Sisihkan sedikit mentega yang ditentukan untuk mengolesi cetakan dan gunakan sisanya pada tahap berikutnya. Didihkan susu bersama mentega, gula vanila, kulit lemon, dan sejumput garam, lalu taburkan semolina sambil terus diaduk serta masak hingga menjadi bubur kental; dinginkan hingga hangat suam-suam kuku.
2. Pisahkan telur dan campurkan kuningnya satu per satu ke semolina.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku dan campurkan ke adonan semolina dalam dua tahap dengan gerakan melipat perlahan.
4. Ratakan dalam wadah tahan api yang diolesi mentega dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 °C selama 35–40 menit hingga keemasan serta mengembang.
5. Sementara itu, didihkan ceri asam tanpa biji bersama sedikit air, gula, dan batang kayu manis; campurkan pati dengan sedikit air dingin, gunakan untuk mengentalkan buah, lalu masak selama 1 menit.
6. Segera sajikan soufflé bersama ragout ceri asam hangat karena akan cepat kempis.
Tips: Jangan membuka oven selama 25 menit pertama agar soufflé mengembang dengan baik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.