Манне суфле з вишневим рагу (Grießauflauf)

Name: Манне суфле з вишневим рагу (Grießauflauf)
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 10 дл молоко; 12 дкг манна крупа; 5 дкг вершкове масло; 8 дкг цукор-пісок; 4 шт. куряче яйце; 1 ст. л. лимонна цедра; 1 шт. ванільний цукор; 1 дрібка сіль; 40 дкг вишня; 6 дкг цукор; 1 ст. л. крохмаль; 1 шт. паличка кориці

Десерт 60 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

432ккал

14gБілки

58gВуглеводи

17gЖири

Інгредієнти

Для суфле
10 дл молоко
12 дкг манна крупа
5 дкг вершкове масло
8 дкг цукор-пісок
4 шт. куряче яйце
1 ст. л. лимонна цедра
1 шт. ванільний цукор
1 дрібка сіль
Для вишневого рагу
40 дкг вишня
6 дкг цукор
1 ст. л. крохмаль
1 шт. паличка кориці

Опис

1. Доведи молоко з вершковим маслом, ванільним цукром, лимонною цедрою й дрібкою солі до кипіння, потім, безперервно помішуючи, всип манну крупу й звари густу кашу; остуди до теплого стану.

2. Розділи яйця; жовтки по одному вмішай у манку.

3. Збий білки з цукром у міцну піну й у два прийоми обережно вмішай у манну масу.

4. Розрівняй у змащеній маслом жаростійкій формі й випікай у розігрітій до 180 °C духовці 35–40 хвилин, доки суфле підніметься й стане золотисто-коричневим.

5. Тим часом доведи вишні без кісточок із невеликою кількістю води, цукром і паличкою кориці до кипіння; розмішай крохмаль із трохи холодної води, загусти ним і вари 1 хвилину.

6. Подавай суфле одразу з теплим вишневим рагу – воно швидко опадає.

Порада: Якщо перші 25 хвилин не відкриватимеш духовку, суфле гарно підніметься.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Манне суфле з вишневим рагу (Grießauflauf)

Налаштування cookie