1. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu, pressaðu meðan þær eru enn heitar og láttu kólna alveg.
2. Bættu hveitinu, egginu, saltinu og múskatinu við kartöflurnar og hnoðaðu fljótt í slétt deig – ekki vinna það of lengi.
3. Rúllaðu í fingurþykkar lengjur á hveitistráðu borði og skerðu í um 2 cm bita.
4. Rúllaðu bitunum milli lófa og mótaðu um 6 cm langar núðlur sem mjókka í báða enda.
5. Sjóddu í saltvatni við mjög væga suðu í 2–3 mínútur þar til þær fljóta upp. Taktu síðan upp með gataskeið og láttu renna af.
6. Steiktu gullinbrúnar í smjöri fyrir framreiðslu og berðu fram með steikum eða súrkáli.
Ábending: Kartöflur sem voru soðnar daginn áður henta best – þurrar kartöflur þurfa minna hveiti og núðlurnar haldast því mýkri.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.