1. Þeyttu eggjahvíturnar með klípu af salti þar til þær freyða og bættu síðan strásykrinum smám saman við. Stífþeyttu þar til þær glansa. Blandaðu möluðum möndlum saman við hveitið og blandaðu varlega saman við eggjahvíturnar.
2. Teiknaðu 24 cm hring á sex blöð af bökunarpappír, skiptu blöndunni jafnt á þá og bakaðu hvern botn í forhituðum ofni við 170 °C í 10–12 mínútur þar til ljósbrúnn. Losaðu heita botnana af pappírnum og láttu kólna.
3. Láttu helming mjólkurinnar fyrir kremið sjóða með skafinni vanillustönginni. Hrærðu afganginn af mjólkinni sléttan með eggjarauðum, sykri og sterkju, helltu í heitu mjólkina og sjóddu í þykkan búðing. Hrærðu stöðugt, breiddu yfir og láttu kólna.
4. Hrærðu mjúkt smjörið létt og bættu búðingnum við stofuhita við einni skeið í einu þar til myndast slétt smjörkrem.
5. Smyrðu kremi á fyrsta botninn og raðaðu botnunum þannig saman í lög. Smyrðu þunnu lagi af upphitaðri apríkósusultu á efsta botninn, þektu hliðarnar með kremi og stráðu möndluflögum á þær.
6. Hitaðu fondantið með svolitlu vatni yfir gufu þar til það er við líkamshita og fljótandi og jafnaðu hratt yfir tertuna. Dragðu strax samsíða línur með bræddu súkkulaði og dragðu síðan tannstöngul til skiptis í gagnstæðar áttir gegnum þær til að mynda einkennandi köngulóarvefsmynstur. Kældu í að minnsta kosti 6 klukkustundir.
Ábending: Botnana má baka degi áður – þeir haldast stökkir í loftþéttum umbúðum og tilbúna tertan sker sig fallegast eftir hvíld yfir nótt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.