1. सफ़ेदियों को एक चुटकी नमक के साथ झागदार होने तक फेंटें और फिर चीनी धीरे-धीरे डालते हुए सख़्त, चमकदार झाग बनने तक फेंटें; बादाम के आटे को मैदे के साथ मिलाएँ और सावधानी से मेरिंग में मिलाएँ।
2. बटर पेपर की छह शीटों पर 24 सेमी का गोला बनाएँ, मेरिंग को उन पर समान रूप से फैलाएँ और परतों को पहले से गरम ओवन में 170 °C पर 10–12 मिनट हल्की सुनहरी होने तक बेक करें; गरम रहते ही काग़ज़ से अलग करें और ठंडा होने दें।
3. क्रीम के लिए आधा दूध खुरची वनीला फली के साथ उबालें; बाकी दूध को ज़र्दियों, चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, गरम दूध में डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ी क्रीम बनने तक पकाएँ; ढकें और ठंडा होने दें।
4. नरम मक्खन को फूला-फूला होने तक फेंटें और कमरे के तापमान वाली क्रीम चम्मच-चम्मच मिलाएँ, जब तक चिकनी बटर क्रीम न बन जाए।
5. पहली परत पर क्रीम लगाएँ और इसी तरह परतें जोड़ें; ऊपर की परत पर गरम ख़ुबानी जैम की पतली परत लगाएँ, किनारों पर क्रीम लगाएँ और बादाम की पतली कतरनें छिड़कें।
6. फ़ॉन्डेंट को थोड़े पानी के साथ डबल बॉयलर में गुनगुना और बहने लायक होने तक गरम करें और केक पर जल्दी से फैलाएँ; पिघली चॉकलेट से जल्दी से समानांतर रेखाएँ खींचें और फिर टूथपिक को बारी-बारी से उलटी दिशाओं में चलाकर ख़ास मकड़जाल जैसा डिज़ाइन बनाएँ; कम से कम 6 घंटे फ़्रिज में रखें।
सुझाव: परतें एक दिन पहले बेक कर सकते हैं: एयरटाइट डिब्बे में वे कुरकुरी रहती हैं, और तैयार केक एक रात रखने के बाद बेहतर कटता है।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.