1. Bjelanca s prstohvatom soli zapjenite, zatim postepeno dodajte kristal šećer i umutite u čvrst, sjajan snijeg; mljevene bademe pomiješajte s brašnom i pažljivo umiješajte u snijeg.
2. Na šest listova papira za pečenje nacrtajte krugove promjera 24 cm, ravnomjerno rasporedite snijeg i pecite svaku koru u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C 10–12 minuta do blijedosmeđe boje; odvojite od papira dok su vruće i ohladite.
3. Za kremu polovinu mlijeka prokuhajte s mahunom vanilije i istruganim sjemenkama; preostalo mlijeko pomiješajte sa žumancima, šećerom i škrobom do glatke smjese, ulijte u vruće mlijeko i uz stalno miješanje skuhajte gust puding; pokrijte i ohladite.
4. Omekšali maslac pjenasto umutite i kašiku po kašiku dodajte puding sobne temperature dok ne nastane glatka krema od maslaca.
5. Prvu koru premažite kremom i tako nastavite slagati kore; gornju koru tanko premažite zagrijanim džemom od kajsija, stranice premažite kremom i pospite listićima badema.
6. Fondan s malo vode zagrijte nad parom do tjelesne temperature da postane tečan i brzo rasporedite po vrhu torte; otopljenom čokoladom brzo povucite paralelne pruge pa čačkalicom naizmjenično povlačite u suprotnim smjerovima da dobijete prepoznatljivu paukovu mrežu; hladite najmanje 6 sati.
Savjet: Kore možete ispeći dan ranije – hermetički spremljene ostaju hrskave, a gotova torta najljepše se reže nakon odmaranja preko noći.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.