1. Измати ги белките со прстофат сол до пена, па постепено додавај го кристалниот шеќер и мати до цврста, сјајна пена; измешај ги мелените бадеми со брашното и внимателно вмешај во пената.
2. На шест листа хартија за печење нацртај кругови од 24 cm, рамномерно распореди ја пената врз нив и печи ги корите поединечно во рерна загреана на 170 °C, 10–12 минути до бледокафеава боја; оддели ги од хартијата додека се жешки и олади.
3. За кремот зовриј половина од млекото со изгребаното стапче ванила; измешај го преостанатото млеко со жолчките, шеќерот и скробот до мазна смеса, истури во жешкото млеко и вари со постојано мешање до густ пудинг; покриј и олади.
4. Измати го мекиот путер до пенеста смеса и додавај го пудингот на собна температура лажица по лажица, додека не добиеш мазен путер-крем.
5. Намачкај ја првата кора со крем и продолжи да ги редиш корите во слоеви; најгорната тенко премачкај ја со загреан џем од кајсии, а страните со крем и посипи ги со бадемови ливчиња.
6. Загреј го фонданот со малку вода на пареа до телесна температура, за да стане течен, и брзо распореди го врз тортата; со растопеното чоколадо брзо нацртај паралелни линии, па со чепкалка повлекувај наизменично во спротивни насоки за да ја добиеш карактеристичната пајажина; лади најмалку 6 часа.
Совет: Корите можеш да ги испечеш еден ден однапред – херметички спакувани остануваат крцкави, а готовата торта најубаво се сече по една ноќ одмор.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.