1. Kog kartoflerne med skræl, pil dem, og lad dem køle helt af (kogte kartofler fra dagen før er bedst).
2. Riv kartoflerne groft, eller mos dem groft med en gaffel.
3. Hak løget fint, og steg det gyldent i fedtet i en stor stegepande.
4. Tilsæt kartoflerne, krydr med salt og peber, drys med kommen, og lad dem stege ved middel varme, til der dannes en stegeskorpe i bunden.
5. Vend den stegte del op med en palet, og del den i stykker. Lad den derefter stege igen – gentag dette i 15–20 minutter, til der er mange sprøde stykker.
6. Drys med persille, og servér til stegt kød, wienerpølser eller spejlæg.
Tip: Tålmodighed er afgørende: Hyppig omrøring gør retten til mos, mens få vendinger giver sprøde »schmarrn«-stykker.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.