1. Gem lidt af det angivne smør til at smøre formen; brug resten i de følgende trin. Bland rosinerne med rommen, og lad dem trække i mindst 1 time (eventuelt natten over).
2. Opløs gæren og en skefuld sukker i den lune mælk, og ælt derefter med melet, resten af sukkeret, æggene, citronskallen, saltet og det bløde smør til en blank, blød dej – den skal slippe skålens sider.
3. Arbejd romrosinerne i, og lad dejen hæve tildækket i 1 time.
4. Smør en kugelhopfform grundigt, læg hele mandler i bunden, og fyld dejen i; lad den hæve i yderligere 30 minutter, til den næsten når formens kant.
5. Bag i en ovn forvarmet til 175 °C i 40–45 minutter (prøv med en nål), lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist.
6. Drys et tykt lag flormelis over, når den er kølet af, og server til kaffe.
Tip: En blød dej er hemmeligheden: tilsæt ikke mere mel, men ælt blot videre – sådan får kagen sin bløde, trevlede krumme under bagningen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.