Дрожжевой кугельхопф с изюмом (Gugelhupf)

Name: Дрожжевой кугельхопф с изюмом (Gugelhupf)
Total time: 150 min
Yield: 16
Ingredients: 12 дкг изюм (сушеный виноград); 3 ст. л. ром; 50 дкг мука; 2 дл молоко; 3 дкг дрожжи; 10 дкг сахар; 3 шт. куриное яйцо; 15 дкг сливочное масло; 1 ст. л. лимонная цедра; 1 щепотка соль; 3 дкг миндаль; 2 ст. л. сахарная пудра

Десерт 150 минут 16 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

277ккал

6gБелки

39gУглеводы

11gЖиры

Ингредиенты

Для фруктов
12 дкг изюм (сушеный виноград)
3 ст. л. ром
Для теста
50 дкг мука
2 дл молоко
3 дкг дрожжи
10 дкг сахар
3 шт. куриное яйцо
15 дкг сливочное масло
1 ст. л. лимонная цедра
1 щепотка соль
Для формы и подачи
3 дкг миндаль
2 ст. л. сахарная пудра

Описание

1. Смешай изюм с ромом и оставь минимум на 1 час (можно на ночь).

2. В теплом молоке раствори дрожжи и ложку сахара, затем с мукой, оставшимся сахаром, яйцами, лимонной цедрой, солью и мягким сливочным маслом замеси блестящее мягкое тесто – оно должно отставать от стенок посуды.

3. Вмеси изюм с ромом, накрой и оставь подходить на 1 час.

4. Форму для кугельхопфа тщательно смажь сливочным маслом, на дно положи по целой миндалине и выложи тесто; оставь подходить еще на 30 минут, пока оно почти не достигнет краев формы.

5. Выпекай в разогретой до 175 °C духовке 40–45 минут (проверь шпажкой), дай остыть в форме 10 минут, затем переверни на решетку.

6. Остывший толсто посыпь сахарной пудрой и подавай к кофе.

Совет: Секрет – в мягком тесте: не добавляй больше муки, просто меси дольше – так при выпекании кугельхопф получится волокнистым.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Дрожжевой кугельхопф с изюмом (Gugelhupf)

Настройки cookie