1. A megadott vajból keveset félreteszünk a forma kikenéséhez; a többit használjuk a további lépésekben. A mazsolát a rummal összekeverjük, és legalább 1 órára (akár egy éjszakára) állni hagyjuk.
2. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt és egy kanál cukrot, majd a liszttel, a maradék cukorral, a tojásokkal, a citromhéjjal, a sóval és a puha vajjal fényes, lágy tésztává dagasztjuk – a tészta váljon el az edény falától.
3. Beledolgozzuk a rumos mazsolát, és letakarva 1 órát kelesztjük.
4. Egy kuglófformát alaposan kivajazunk, az aljába egy-egy egész mandulát teszünk, és beletöltjük a tésztát; további 30 percig kelesztjük, amíg majdnem a forma pereméig ér.
5. 175 °C-ra előmelegített sütőben 40–45 percig sütjük (tűpróba), a formában 10 percig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk.
6. Kihűlve vastagon megszórjuk porcukorral, és kávé mellé kínáljuk.
Tipp: A lágy tészta a titok: ne adj hozzá több lisztet, csak dagaszd tovább – a sütés közben így lesz foszlós a kuglóf.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.