1. Til mørdejen æltes melet hurtigt med bagepulveret, det kolde smør, sukkeret og ægget. Stil i køleskabet i 30 minutter.
2. Til fyldet bringes mælken i kog med sukkeret og vaniljesukkeret. Drys de malede birkes og semuljen i, og kog under konstant omrøring i 3–4 minutter; lad fyldet køle af.
3. Rør æggene, citronskallen og rosinerne i den afkølede birkesblanding.
4. Rul dejen ud i en bradepande med bagepapir (ca. 30×40 cm), fold kanten lidt op, og fordel birkesfyldet jævnt over.
5. Bag i en ovn forvarmet til 180 °C i 40–45 minutter, til fyldet er stivnet.
6. Skær i firkanter, når kagen er kølet af, og server med et drys flormelis.
Tip: Friskmalede birkes er bedst – gamle birkes kan være bitre, så smag altid på dem først.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.