1. Per la frolla impasta velocemente la farina con il lievito per dolci, il burro freddo, lo zucchero e l'uovo e metti in frigorifero per 30 minuti.
2. Per il ripieno porta a bollore il latte con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, versaci i semi di papavero macinati e il semolino e cuoci per 3–4 minuti mescolando di continuo; lascia raffreddare.
3. Incorpora al composto di papavero raffreddato le uova, la scorza di limone e l'uvetta.
4. Stendi la pasta in una teglia foderata di carta da forno (circa 30×40 cm), solleva un po' i bordi e distribuisci uniformemente il ripieno di papavero.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 40–45 minuti, finché il ripieno si rassoda.
6. Una volta fredda tagliala a quadrotti e servila spolverizzata di zucchero a velo.
Consiglio: il papavero appena macinato è il migliore: quello vecchio può essere amaro, quindi assaggialo sempre prima.
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