Сладкиш с мак (Моонкухен)

1. За ронливото маслено тесто бързо омесете брашното с бакпулвера, студеното масло, захарта и яйцето и приберете в хладилника за 30 минути.

2. За плънката кипнете млякото с кристалната захар и ваниловата захар, добавете смления мак и гриса и варете при непрекъснато бъркане 3–4 минути; охладете.

3. Добавете яйцата, лимоновата кора и стафидите към изстиналата макова смес.

4. Разточете тестото в тава, застлана с хартия за печене (около 30×40 cm), повдигнете леко краищата и разстелете маковата плънка равномерно отгоре.

5. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за 40–45 минути, докато плънката се стегне.

6. След изстиване нарежете на квадрати и поднесете поръсено с пудра захар.

Съвет: Най-подходящ е прясно смленият мак – старият може да е горчив, затова винаги го опитвайте предварително.