1. Για την τριφτή ζύμη, ζύμωσε γρήγορα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό και βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Για τη γέμιση, βράσε το γάλα με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, πρόσθεσε τον αλεσμένο παπαρουνόσπορο και το σιμιγδάλι και μαγείρεψε ανακατεύοντας συνεχώς για 3–4 λεπτά· άφησε να κρυώσει.
3. Ανακάτεψε στο κρύο μείγμα παπαρουνόσπορου τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και τις σταφίδες.
4. Άνοιξε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (περίπου 30×40 cm), ανασήκωσε λίγο τις άκρες και άπλωσε ομοιόμορφα τη γέμιση παπαρουνόσπορου.
5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40–45 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθεί η γέμιση.
6. Αφού κρυώσει, κόψε σε τετράγωνα και σέρβιρε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.
Συμβουλή: Ο φρεσκοαλεσμένος παπαρουνόσπορος είναι καλύτερος — ο παλιός μπορεί να είναι πικρός, γι’ αυτό δοκίμασε πάντα πριν τον χρησιμοποιήσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.