1. Lava il cetriolo lungo e affettalo sottilissimo con la mandolina (con la buccia o sbucciato a strisce).
2. Salalo leggermente, lascialo riposare 10 minuti, poi strizzane il liquido.
3. Trita finissima la cipolla e sminuzza l'aneto.
4. Mescola la panna acida con l'aceto, lo zucchero, la cipolla e il pepe bianco fino a renderla liscia, poi aggiungi la maggior parte dell'aneto.
5. Mescola il cetriolo con il condimento.
6. Servi fresca, cosparsa con l'aneto rimasto: ideale con pesce arrosto, cotolette o patate novelle.
Consiglio: il cetriolo strizzato non rilascia liquido, così il condimento resta denso e cremoso.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.