Немецкий огуречный салат со сметанно-укропной заправкой

1. Длинный огурец вымой и (с кожурой или очистив полосками) нарежь на терке очень тонкими ломтиками.

2. Слегка посоли, оставь на 10 минут, затем отожми сок.

3. Лук нарежь очень мелко, укроп измельчи.

4. Сметану размешай до гладкости с уксусом, сахаром, луком и белым перцем, затем добавь большую часть укропа.

5. Перемешай огурец с заправкой.

6. Подавай свежим, посыпав оставшимся укропом, – идеально к жареной рыбе, отбивной, молодому картофелю.

Совет: Отжатый огурец не пускает сок, поэтому заправка остается густой и кремовой.