1. Rens kalveleveren, fjern hinderne, og skær den i fingertykke skiver.
2. Skær æblerne i tykke ringe og løgene i ringe.
3. Brun løgene gyldenbrune i de 2 dkg smør, der er angivet til tilbehøret, tag dem op, og brun derefter æbleringene på begge sider.
4. Vend leverskiverne i det angivne mel lige før stegning.
5. Brun begge sider af skiverne i de 3 dkg smør, der er angivet til leveren, og steg dem derefter færdige ved moderat varme. Kontroller med et rent stegetermometer i midten af den tykkeste skive, at temperaturen når 75 °C i mindst 30 sekunder; kort stegetid eller rosa farve dokumenterer ikke i sig selv, at leveren er færdig. Krydr til sidst med salt og peber.
6. Server leveren toppet med de ristede løg og æbler og med kartoffelmos til.
Tip: Skiver med samme tykkelse giver mere jævn stegning. Tag leveren op, når den angivne kernetemperatur er nået, så den ikke tørrer yderligere ud.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.