1. Puhdista vasikanmaksa, poista kalvot ja leikkaa sormenpaksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa omena paksuiksi renkaiksi ja sipuli renkaiksi.
3. Paista sipuli lisukkeeseen varatussa 2 dkg:ssa voita kullanruskeaksi ja nosta pois. Paista sitten omenarenkaat molemmilta puolilta.
4. Jauhota maksaviipaleet reseptin jauhoilla juuri ennen paistamista.
5. Ruskista maksaviipaleet molemmilta puolilta maksaan varatussa 3 dkg:ssa voita ja kypsennä sitten maltillisella lämmöllä. Tarkista paksuimman viipaleen keskustasta puhtaalla paistolämpömittarilla, että lämpötila on vähintään 30 sekuntia 75 °C; lyhyt paistoaika tai vaaleanpunainen väri eivät yksin osoita kypsyyttä. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile maksa paistetulla sipulilla ja omenalla kruunattuna perunamuusin kanssa.
Vinkki: Tasapaksut viipaleet kypsyvät tasaisemmin. Nosta maksa pois ilmoitetun sisälämpötilan saavuttamisen jälkeen, jotta se ei kuivu enempää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.