1. Rens kalveleveren, fjern hinnene og skjær i fingertykke skiver.
2. Skjær eplene i tykke ringer og løken i ringer.
3. Stek løken gyllen i de 2 dkg smør som er oppgitt til toppingen, og ta den ut. Brun deretter epleringene på begge sider.
4. Vend leverskivene i det oppgitte melet rett før steking.
5. Brun skivene på begge sider i de 3 dkg smør som er oppgitt til leveren, og stek deretter ferdig på moderat varme. Kontroller midten av den tykkeste skiven med et rent steketermometer: Temperaturen skal nå 75 °C i minst 30 sekunder. Kort steketid eller rosa farge er ikke alene bevis på at leveren er ferdig. Krydre til slutt med salt og pepper.
6. Server leveren toppet med stekt løk og epler, med potetmos ved siden av.
Tips: Like tykke skiver gir jevnere steking. Ta ut leveren når den oppgitte kjernetemperaturen er nådd, så den ikke tørker videre ut.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.