1. Blanda mjölet med ägget, mjölken och en nypa salt till en tjock, klumpfri pannkakssmet till degpärlorna och låt vila i 10 minuter.
2. Hetta upp oljan till cirka 170 °C i en liten kastrull.
3. Låt smeten rinna genom en grovhålig sil (eller rivjärnets grova sida) i den heta oljan så att små droppar faller ner.
4. Fritera gyllengula i 1–2 minuter under omrörning med hålslev och låt sedan rinna av på hushållspapper. Fortsätt tills smeten är slut.
5. Koka under tiden upp köttbuljongen och smaka av med salt och en nypa muskot.
6. Skeda den heta buljongen i tallrikar och strö i degpärlorna och gräslöken precis före serveringen så att pärlorna förblir knapriga.
Tips: Kalla degpärlor håller i flera dagar lufttätt förpackade – det lönar sig att fritera dubbel sats.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.