Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na smažený hrášek smícháme mouku, vejce, mléko a špetku soli na husté, hladké palačinkové těsto a necháme 10 minut odpočívat.
2. V malém rendlíku rozehřejeme olej přibližně na 170 °C.
3. Těsto lijeme přes cedník s velkými otvory (nebo hrubou stranu struhadla) do horkého oleje tak, aby do něj padaly drobné kapky.
4. Za promíchávání děrovanou naběračkou smažíme 1–2 minuty dozlatova, poté necháme okapat na papírové utěrce; pokračujeme, dokud nespotřebujeme těsto.
5. Mezitím přivedeme vývar k varu, dochutíme solí a špetkou muškátového oříšku.
6. Horký vývar rozdělíme do talířů a smažený hrášek s pažitkou nasypeme až těsně před podáváním, aby zůstal křupavý.
Tip: Vychladlý smažený hrášek vydrží ve vzduchotěsné nádobě několik dní – vyplatí se připravit dvojnásobnou dávku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.