1. Til suppeperlene rører du mel, egg, melk og en klype salt til en tykk, klumpfri pannekakerøre og lar den hvile i 10 minutter.
2. Varm oljen til omtrent 170 °C i en liten kjele.
3. Hell røren gjennom et dørslag med store hull eller den grove siden av et rivjern ned i den varme oljen slik at små dråper faller ned i den.
4. Stek gyllengult i 1–2 minutter mens du beveger perlene med en hullsleiv. La renne av på kjøkkenpapir. Fortsett til røren er brukt opp.
5. Kok samtidig opp kjøttkraften og smak til med salt og en klype muskat.
6. Øs den varme suppen i tallerkener og dryss i suppeperler og gressløk rett før servering slik at perlene holder seg sprø.
Tips: Avkjølte suppeperler holder seg i flere dager i en lufttett beholder – lag gjerne dobbel porsjon.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.