1. Forvarm ovnen til 220 °C. Legg smør, melk og vaniljesukker i bunnen av en oval, ovnsfast form og varm i ovnen i 3–4 minutter til smøret smelter. Fordel ripssyltetøyet i små klatter i melken.
2. Skill eggene. Pisk eggehvitene luftige med en klype salt og tilsett deretter sukkeret litt etter litt mens du pisker til et stivt, blankt skum.
3. Bland to eggeplommer med sitronskallet og vend forsiktig inn i skummet. Bruk resten av plommene til noe annet. Sikt deretter melet over og vend inn med noen få bevegelser.
4. Form tre høye, spisse «fjelltopper» av skummet i formen med en stor deigskrape eller stekespade. De symboliserer de tre fjellene rundt Salzburg.
5. Stek på midterste rille i 10–12 minutter til suffleen er gyllenbrun utenpå og fortsatt kremet inni.
6. Dryss straks over melis og sett retten rett fra ovnen på bordet.
Tips: Ikke åpne ovnsdøren underveis, og server straks – Nockerl faller sammen på få minutter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.