1. Hitaðu ofninn í 220 °C. Settu smjör, mjólk og vanillusykur í botn sporöskjulaga eldfasts fats og hitaðu í ofninum í 3–4 mínútur þar til smjörið bráðnar. Settu dropa af rifsberjasultu í mjólkina.
2. Aðskildu eggin. Þeyttu hvíturnar með klípu af salti þar til þær freyða og bættu síðan strásykrinum smám saman við. Stífþeyttu þar til þær glansa.
3. Blandaðu tveimur eggjarauðum (notaðu hinar í annað) saman við sítrónubörkinn og blandaðu varlega saman við eggjahvíturnar. Sigtaðu síðan hveitið yfir og blandaðu saman með fáum hreyfingum.
4. Mótaðu þrjá háa, oddhvassa „tinda“ úr froðunni í fatinu með stórri deigsköfu eða spaða – þeir tákna fjöllin þrjú sem umlykja Salzburg.
5. Bakaðu á miðgrind í 10–12 mínútur þar til gullinbrúnt að utan en enn kremkennt að innan.
6. Stráðu strax flórsykri yfir og berðu beint úr ofninum á borðið.
Ábending: Ekki opna ofnhurðina á meðan og berðu strax fram – Nockerl fellur saman á örfáum mínútum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.