1. Settu svínabóginn heilan í vatnið með lauknum, skornum í tvennt, lárviðarlaufinu, einiberjum, kúmenfræjum, pipar, ediki og salti. Láttu suðuna koma upp, fleyttu froðunni af og sjóddu við vægan hita í um 1,5 klukkustund.
2. Hreinsaðu grænmetið og skerðu í þunna eldspýtustafi (julienne).
3. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í teninga og sjóddu sérstaklega í saltvatni þar til þær eru meyrar.
4. Settu grænmetisstrimlana í kjötsoðið síðustu 15 mínútur suðunnar og sjóddu þar til þeir eru enn örlítið stökkir.
5. Taktu kjötið upp, skerðu í fingurþykkar sneiðar og settu á djúpa diska með grænmetinu og kartöflunum. Ausaðu svolitlu suðusoði yfir.
6. Stráðu ríkulega af nýrifinni piparrót og steinselju yfir og berðu strax fram.
Ábending: Rífðu piparrótina rétt fyrir framreiðslu – nýrifin er hún sterk og ilmrík en missir fljótt styrk sinn þegar hún stendur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.