1. Læg svineboven hel i vandet med det halverede løg, laurbærbladene, enebærrene, kommenfrøene, peberen, eddiken og saltet. Bring i kog, fjern skummet, og kog ved svag varme i ca. 1,5 timer.
2. Rens grøntsagerne, og skær dem i tynde strimler på tykkelse med tændstikker (julienne).
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kog dem møre særskilt i saltet vand.
4. Tilsæt grøntsagsstrimlerne til kødets kogevæske i de sidste 15 minutter, og kog dem med bid.
5. Tag kødet op, skær det i fingertykke skiver, og læg det i dybe tallerkener med grøntsagerne og kartoflerne; øs lidt kogevæske over.
6. Drys rigeligt friskrevet peberrod og persille over, og server straks.
Tip: Riv først peberroden lige før servering – frisk er den stærk og aromatisk og mister hurtigt sin styrke, når den står.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.