Štīrijas cūkgaļa ar sakņaugiem un mārrutkiem (Steirisches Wurzelfleisch)

Pamatēdiens + piedevas 120 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
628kcal
43gOlbaltumvielas
55gOgļhidrāti
31gTauki
Sastāvdaļas
  • Gaļai
  • 80 dkg cūkas lāpstiņa
  • 2 l ūdens
  • 1 gab. sīpoli
  • 2 gab. lauru lapa
  • 5 gab. kadiķogas
  • 1 tējk. ķimeņu sēklas
  • 1 tējk. melnie pipari
  • 3 ēdk. etiķis
  • 2 tējk. sāls
  • Dārzeņiem
  • 3 gab. burkāni
  • 2 gab. pētersīļa sakne
  • 15 dkg selerijas sakne
  • 1 gab. puravs
  • Pasniegšanai
  • 60 dkg kartupeļi
  • 5 dkg svaigi mārrutki
  • 1 saišķis pētersīļu zaļumi
Apraksts

1. Veselu cūkas lāpstiņas gabalu lieciet ūdenī ar uz pusēm pārgrieztu sīpolu, lauru lapu, kadiķogām, ķimeņu sēklām, pipariem, etiķi un sāli, uzvāriet, nosmeliet putas un uz lēnas uguns vāriet apmēram 1,5 stundas.

2. Notīriet dārzeņus un sagrieziet plānos, sērkociņa biezuma salmiņos (julienne).

3. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un atsevišķi izvāriet sālsūdenī mīkstus.

4. Gaļas vārīšanas pēdējās 15 minūtēs lieciet dārzeņu salmiņus vārīšanas šķidrumā un vāriet, saglabājot nelielu stingrumu.

5. Izņemiet gaļu, sagrieziet pirksta biezuma šķēlēs un lieciet dziļā šķīvī ar dārzeņiem un kartupeļiem; uzlejiet nedaudz vārīšanas šķidruma.

6. Bagātīgi apkaisiet ar svaigi rīvētiem mārrutkiem un pētersīļiem un uzreiz pasniedziet.

Padoms: Mārrutkus rīvējiet tikai pirms pasniegšanas: svaigi tie ir asi un aromātiski, bet stāvot ātri zaudē asumu.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.