1. Legg svinebogen hel i vannet med løken delt i to, laurbærblad, einebær, karve, pepper, eddik og salt. Kok opp, skum av og la småkoke på svak varme i omtrent 1,5 timer.
2. Rens grønnsakene og skjær dem i tynne, fyrstikktykke strimler (julienne).
3. Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre i saltet vann i en egen kjele.
4. Tilsett grønnsaksstrimlene i kjøttets kokevæske de siste 15 minuttene og kok til de fortsatt har litt tyggemotstand.
5. Ta opp kjøttet, skjær det i fingertykke skiver og legg i dype tallerkener sammen med grønnsakene og potetene. Øs litt kokevæske over.
6. Dryss rikelig med nyrevet pepperrot og persille over og server straks.
Tips: Riv pepperroten først rett før servering. Nyrrevet er den sterk og aromatisk, men den mister raskt styrken når den blir stående.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.