1. Čokoladu otopite nad parom i ohladite da bude mlaka; razdvojite jaja.
2. Omekšali maslac pjenasto umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, zatim mlaku čokoladu.
3. Bjelanca s prstohvatom soli i kristal šećerom umutite u čvrst, sjajan snijeg i naizmjenično s brašnom pažljivo umiješajte u čokoladnu smjesu.
4. Rasporedite u kalup za tortu promjera 24 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C oko 50–60 minuta (provjerite štapićem); ohladite u kalupu i ostavite da odmori preko noći.
5. Tortu vodoravno prepolovite, napunite polovinom zagrijanog, procijeđenog džema od kajsija, sastavite i preostalim džemom tanko premažite i izvana; ostavite da se stegne.
6. Za glazuru kuhajte šećer s vodom 5 minuta, malo ohladite, umiješajte sitno izlomljenu čokoladu i miješajte dok ne postane gusta i sjajna; jednim pokretom prelijte tortu i jednom poravnajte lopaticom.
Savjet: Poslužite na bečki način s nezaslađenim šlagom („mit Schlag”) – on zaokružuje ovu gustu tortu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.