1. Tunawin ang tsokolate sa ibabaw ng singaw, at palamigin hanggang maligamgam; paghiwalayin ang mga itlog.
2. Haluin ang malambot na mantikilya kasama ng powdered sugar at ng vanilla sugar hanggang maging mahangin, idagdag nang isa-isa ang mga pula ng itlog, saka ang maligamgam na tsokolate.
3. Batihin ang puti ng itlog kasama ng isang kurot na asin at ng granulated sugar hanggang maging matigas at makintab na meringue, at salitan kasama ng harina, maingat na ihalo sa timplang may tsokolate.
4. Pantayin sa cake pan na 24 cm na nilagyan ng baking paper, at sa oven na pinainit sa 170 °C, i-bake nang mga 50–60 minuto (subukan gamit ang toothpick); palamigin sa hulmahan, saka hayaang magpahinga nang isang gabi.
5. Hiwain nang pahalang sa dalawa ang cake, palamanan ng kalahati ng pinainit at sinalang apricot jam, buuin muli, at pahiran din nang manipis ang labas ng natirang jam; hayaang tumigas.
6. Para sa glaze, lutuin ang asukal kasama ng tubig nang 5 minuto, palamigin nang bahagya, ihalo ang pinira-pirasong tsokolate, at haluin hanggang maging malapot at makintab; ibuhos sa cake nang isang galaw, at pantayin nang isang beses gamit ang spatula.
Tip: Sa paraang Viennese, ihain kasama ng whipped cream na walang asukal („mit Schlag") – dito nagiging talagang buo ang siksik na cake.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.