1. Lelehkan cokelat di atas uap dan dinginkan hingga hangat suam-suam kuku; pisahkan telur.
2. Kocok mentega lunak bersama gula bubuk dan gula vanila hingga mengembang, tambahkan kuning telur satu per satu, lalu cokelat hangat.
3. Kocok putih telur bersama sejumput garam serta gula pasir hingga kaku dan mengilap, lalu campurkan ke adonan cokelat secara bergantian dengan tepung menggunakan gerakan melipat perlahan.
4. Ratakan dalam cetakan kue berdiameter 24 cm beralas kertas panggang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 °C selama sekitar 50–60 menit, periksa dengan tes tusuk; dinginkan dalam cetakan, lalu istirahatkan semalaman.
5. Belah kue horizontal menjadi dua, isi dengan separuh selai aprikot yang dipanaskan serta disaring, susun kembali, lalu olesi seluruh bagian luar tipis-tipis dengan sisa selai; biarkan memadat.
6. Untuk lapisan cokelat, masak gula bersama air selama 5 menit, dinginkan sebentar, tambahkan cokelat yang dipotong kecil-kecil, dan aduk hingga kental serta mengilap. Tuangkan ke kue dalam satu gerakan dan ratakan sekali dengan spatula.
Tips: Sajikan ala Wina dengan krim kocok tanpa gula (mit Schlag) agar kue padat ini terasa lengkap.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.