1. A szarvashúst 3 cm-es kockákra vágjuk, sóval, borssal fűszerezzük.
2. Forró olajon a húskockákat körben lepirítjuk, majd kivesszük.
3. Ugyanabban az edényben az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és rövid ideig pirítjuk.
4. Visszatesszük a húst, felöntjük a vörösborral és az alaplével, beletesszük a szétnyomott borókabogyót és a babérlevelet.
5. Lefedve, lassú tűzön kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk, közben szükség szerint alaplevet pótolunk.
6. A mártást a vízzel simára kevert liszttel besűrítjük, még pár percet forraljuk, és burgonyagombóccal, párolt lilakáposztával tálaljuk.
Tipp: A borókabogyó adja a vadételek jellegzetes erdei ízét – szétnyomva jobban kioldódik az aromája.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.