Рагу од дивљачи у црвеном вину

1. Јеленско месо исеците на коцке величине 3 cm и зачините сољу и бибером.

2. Запеците коцке меса на врелом уљу са свих страна и извадите.

3. У истој посуди продинстајте ситно сецкани лук да увене, додајте парадајз пире и кратко пржите.

4. Вратите месо, налијте црвеним вином и бујоном и додајте згњечене бобице клеке и ловоров лист.

5. Динстајте поклопљено на тихој ватри око 1,5 сати, док не омекша, по потреби доливајући бујон.

6. Згусните сос брашном размученим са водом, кувајте још неколико минута и послужите са кромпир кнедлама и динстаним црвеним купусом.

Савет: Бобице клеке дају јелима од дивљачи препознатљив шумски укус – згњечене боље ослобађају арому.