Рагу з дичини в червоному вині

Name: Рагу з дичини в червоному вині
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 60 дкг оленина; 2 шт. ріпчаста цибуля; 2 ст. л. олія; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 2 дл червоне вино; 4 дл бульйон; 1 ст. л. томатне пюре; 5 шт. ягоди ялівцю; 1 шт. лавровий лист; 1 ст. л. борошно

Основна страва 120 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

397ккал

41gБілки

13gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

Для рагу з дичини
60 дкг оленина
2 шт. ріпчаста цибуля
2 ст. л. олія
2 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для соусу
2 дл червоне вино
4 дл бульйон
1 ст. л. томатне пюре
5 шт. ягоди ялівцю
1 шт. лавровий лист
1 ст. л. борошно

Опис

1. Оленину наріж кубиками по 3 см, приправ сіллю й перцем.

2. Обсмаж кубики м’яса з усіх боків на гарячій олії, потім вийми.

3. У тому самому посуді пасеруй дрібно нарізану цибулю, додай томатне пюре й недовго обсмаж.

4. Поклади м’ясо назад, залий червоним вином і бульйоном, додай розчавлені ягоди ялівцю й лавровий лист.

5. Туши під кришкою на слабкому вогні приблизно 1,5 години до м’якості, за потреби доливаючи бульйон.

6. Загусти соус борошном, змішаним із водою до однорідності, проварюй ще кілька хвилин і подавай із картопляними кнедлями й тушкованою червоною капустою.

Порада: Ягоди ялівцю дають характерний лісовий смак страв із дичини – розчавлені, вони краще віддають аромат.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рагу з дичини в червоному вині

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie