Рагу из дичи в красном вине

Name: Рагу из дичи в красном вине
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 60 дкг оленина; 2 шт. репчатый лук; 2 ст. л. масло; 2 ч. л. соль; 1 ч. л. черный перец; 2 дл красное вино; 4 дл бульон; 1 ст. л. томатное пюре (густое); 5 шт. ягоды можжевельника; 1 шт. лавровый лист; 1 ст. л. мука

Основное блюдо 120 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

397ккал

41gБелки

13gУглеводы

13gЖиры

Ингредиенты

Для рагу из дичи
60 дкг оленина
2 шт. репчатый лук
2 ст. л. масло
2 ч. л. соль
1 ч. л. черный перец
Для соуса
2 дл красное вино
4 дл бульон
1 ст. л. томатное пюре (густое)
5 шт. ягоды можжевельника
1 шт. лавровый лист
1 ст. л. мука

Описание

1. Нарежь оленину кубиками по 3 см, приправь солью и перцем.

2. Обжарь кубики мяса со всех сторон на горячем масле, затем вынь.

3. В той же посуде томи мелко нарезанный лук до мягкости, добавь томатное пюре и коротко обжарь.

4. Верни мясо, залей красным вином и бульоном, положи раздавленные ягоды можжевельника и лавровый лист.

5. Туши под крышкой на медленном огне около 1,5 часа до мягкости, по мере необходимости доливая бульон.

6. Загусти соус мукой, размешанной с водой до гладкости, прокипяти еще несколько минут и подавай с картофельными кнедликами и тушеной красной капустой.

Совет: Ягоды можжевельника дают блюдам из дичи характерный лесной вкус – раздавленные, они лучше отдают аромат.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Рагу из дичи в красном вине

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie