1. Skär hjortköttet i 3 cm stora tärningar och krydda med salt och peppar.
2. Bryn köttärningarna runt om i het olja och ta sedan upp.
3. Fräs den finhackade löken mjuk i samma kärl, tillsätt tomatpurén och fräs kort.
4. Lägg tillbaka köttet, häll i rödvinet och buljongen och tillsätt de krossade enbären och lagerbladet.
5. Bräsera under lock på låg värme i cirka 1,5 timmar tills köttet är mört. Fyll på buljong vid behov under tiden.
6. Red såsen med mjölet utrört slätt i vatten, koka några minuter till och servera med potatisklimpar och bräserad rödkål.
Tips: Enbären ger vilträtter deras karakteristiska skogssmak – krossade avger de aromen bättre.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.