เตรียมล่วงหน้า: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือปรุงไม่สุกทั่วต้องใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ ข้อกำหนดนี้ใช้กับไข่ที่เติมภายหลังด้วย หากไม่มี ให้ปรุงส่วนที่มีไข่จนสุกทั่ว โดยทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องแข็งตัว สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบที่ปรุงสุกทั่ว
1. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น
2. ต้มนมกับฝักวานิลลาที่ผ่าครึ่งและขูดเมล็ดแล้วให้เดือด ยกลงจากเตา
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลไอซิงให้ฟู ค่อย ๆ เทนมร้อนเป็นสายบาง ๆ พร้อมคนตลอดเวลา นำกลับตั้งไฟอ่อน คนจนข้นและเคลือบหลังช้อนไม้ได้ อย่าให้เดือด
4. ยกลงจากเตา เอาฝักวานิลลาออก ใส่เจลาตินที่บีบน้ำออกแล้ว คนให้เข้ากัน วางภาชนะในน้ำเย็นแล้วคนจนเย็นและเริ่มเซตตัว
5. ตีวิปปิงครีมให้ตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในครีมอย่างเบามือ เทลงพิมพ์หรือแก้วที่กลั้วน้ำเย็นแล้ว แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
6. สำหรับซอส ปั่นราสป์เบอร์รีกับน้ำตาลและน้ำเลมอนให้เป็นเนื้อบด กรองผ่านตะแกรง คว่ำครีมลงจานแล้วเสิร์ฟกับซอสราสป์เบอร์รี
เคล็ดลับ: ใส่วิปครีมเมื่อครีมเริ่มข้นแล้วเท่านั้น ใส่เร็วเกินไปจะตกตะกอน ช้าเกินไปจะเป็นก้อน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ