กะหล่ำปลีดองตุ๋นแบบเยอรมัน

1. สะเด็ดกะหล่ำปลีดอง หากเปรี้ยวมากให้ล้างด้วยน้ำเย็นหนึ่งครั้งแล้วบีบออก

2. ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในไขมันในหม้อจนใส

3. ใส่แอปเปิลปอกเปลือกหั่นเต๋าและกะหล่ำปลี ผัดรวมกันไม่กี่นาที

4. เติมไวน์ขาวและน้ำสต๊อก ใส่จูนิเปอร์เบอร์รี ใบกระวาน และเมล็ดคาราเวย์ โรยน้ำตาล

5. ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

6. นำใบกระวานออก ปรุงพริกไทยแล้วเสิร์ฟกับไส้กรอก ขาหมู หรือเนื้ออบ

เคล็ดลับ: อุ่นกินวันรุ่งขึ้นยิ่งอร่อย เพราะรสแอปเปิลกับจูนิเปอร์จะแทรกทั่วเต็มที่