1. Égouttez la choucroute ; si elle est très acide, rincez-la une fois à l'eau froide et pressez-la.
2. Dans une cocotte, faites suer l'oignon émincé en demi-lunes dans le saindoux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez la pomme épluchée et coupée en dés ainsi que la choucroute et faites revenir quelques minutes.
4. Versez le vin blanc et le bouillon, ajoutez les baies de genièvre, le laurier et le carvi et saupoudrez de sucre.
5. Couvrez et laissez braiser à feu doux environ 45 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
6. Retirez le laurier, poivrez et servez avec des saucisses, du jarret de porc ou des rôtis.
Astuce : Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain - la pomme et le genièvre l'ont alors bien parfumée.
Votre planning reste dans ce navigateur pendant 24 heures au maximum. Inscrivez-vous ou connectez-vous pour le vérifier et l’enregistrer dans votre calendrier, conserver vos recettes et retrouver votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Avec ton consentement, nous recueillons des données d'utilisation et relatives à ton appareil à l'aide de Google Analytics pour améliorer le site. Ces données peuvent aussi comprendre des identifiants en ligne. Tu peux retirer ton consentement ici à tout moment.