Хлебни кнедли

1. Нарежете хлебчетата (за предпочитане от предишния ден) на малки кубчета и ги сложете в голяма купа.

2. Загрейте млякото до хладко, залейте хлебчетата, разбъркайте и оставете за 15 минути.

3. Междувременно нарежете лука на ситно и го задушете в маслото до прозрачност; нарежете магданоза.

4. Добавете лука, магданоза, яйцата, солта, черния пипер и индийското орехче към хлебчетата и омесете добре с ръце.

5. С мокри ръце оформете 8 еднакви кнедли и ги варете в едва къкреща подсолена вода – без силно кипене – около 20 минути.

6. Извадете с решетъчна лъжица и поднесете със сос от печено месо или гъбен сос.

Съвет: Първо сварете една пробна кнедла – ако се разпада, добавете малко галета към сместа.