1. Häll så mycket kallt vatten över nötläggen att det täcker, koka upp och skumma av.
2. Tillsätt de ansade grönsakerna och lagerbladet, salta och koka mört på låg värme i cirka 2 timmar.
3. Hacka de sju örterna (persilja, gräslök, ängssyra, vattenkrasse, körvel, gurkört och pimpinell) mycket fint eller mixa dem till den gröna såsen.
4. Blanda den syrade grädden slät med yoghurten och senapen och rör sedan ner örterna.
5. Mosa den hårdkokta äggulan och arbeta in i såsen. Finhacka vitan och tillsätt och smaka till sist av med salt och peppar.
6. Skiva det kokta köttet och servera med kall eller ljummen grön sås och kokt potatis.
Tips: Klassisk grön sås från Frankfurt görs med exakt dessa sju örter – om någon inte finns, använd lite mer av de andra så blir smaken ändå frisk och fräsch.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.