1. Legg storfeskanken i en gryte med nok kaldt vann til at det dekker, kok opp og skum av.
2. Tilsett de rensede grønnsakene og laurbærbladet, ha i salt og la kjøttet småkoke på svak varme i omtrent 2 timer til det er mørt.
3. Til den grønne sausen finhakker du eller kjører de sju urtene (persille, gressløk, engsyre, brønnkarse, kjørvel, agurkurt og pimpernell) i en blender.
4. Rør rømmen, yoghurten og sennepen glatt og bland inn urtene.
5. Mos den hardkokte eggeplommen og rør den inn i sausen. Finhakk eggehviten og tilsett den. Smak til med salt og pepper.
6. Skjær det kokte kjøttet i skiver og server med den kalde eller lunkne grønne sausen og kokte poteter.
Tips: Den klassiske grønne sausen fra Frankfurt lages med akkurat disse sju urtene. Hvis en av dem ikke er å få tak i, kan du bruke litt mer av de andre – sausen får likevel en frisk smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.